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Dagli incontri di realtà diverse nasce sempre qualcosa di speciale, di unico nel suo genere, che proprio per questo sa farsi apprezzare ampiamente. E così è per la gastronomia del territorio della Riviera degli ulivi del lago d’Iseo. Qui i monti, con i prodotti del lavoro duro e caparbio dell’uomo, si incontrano con le dolci e digradanti colline, che docili si prestano a offrire i propri frutti a chi li sappia lavorare, e si sposano ovviamente con il lago, che da principale fonte di sostentamento del passato, continua ancora oggi a giocare un ruolo di primo piano nella cucina e nei prodotti tipici rivieraschi. Un mix di tradizione fondato sull’impegno, sul lavoro e sulla semplicità, che si riconosce in ogni piatto, ma anche nei prodotti non gastronomici, che la riviera dona.
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